Мармиты

Мармиты используются человечеством уже давно. Как в старину, так и сейчас основное их предназначение — как можно дольше сохранять горячие блюда, не давая им остыть. Если готовое блюдо требуется подавать горячим, то его остывание неминуемо приведет к потере вкусовых свойств, в таком случае даже последующий подогрев не сможет спасти ситуацию. Небольшая емкость с нагревательным элементом отлично решает данную проблему, что немаловажно в условиях ресторана, столовой или пункта самообслуживания.

В зависимости от предназначения можно вызделить мармиты:

• для первых блюд;
• для гарниров;
• для сосисок.

Также по объему и по способу использования различают стационарные или портативные мармиты, а в зависимости от типа используемого топлива — электрические или спиртовые. Качественная модель исполняется из материалов, не влияющих на вкус и пищевую ценность блюда — алюминия, нержавейки, чугуна. При работе с ним важно соблюдать правила пожарной безопасности.

Без стильного и эффективного мармита сложно себе представить изысканный ресторан или правильно организованную линию раздачи в столовой, так как это самый верный способ хранения готовых горячих блюд.