Печи конвекционные

Печи конвекционные обладают преимуществами микроволновки и при этом лишены ее недостатков. Разогрев блюд производится за счет обработки его горячим воздухом. Это позволяет выполнять запекание, жарку, подсушивать продукты, разогревать их. Также в такой печи при необходимости можно готовить первые блюда, гарниры, блюда в горшочках. В отличие от приготовления на жарочной поверхности, этот способ не требует использования жира, пища разогревается равномерно и не пригорает. В процессе приготовления практически не образовываются канцерогены, что положительно влияет на вкусовые качества продукта. Печи конвекционные позволяют использовать разнообразную посуду, в том числе из металла. Для ускорения приготовления желательно использовать посуду с тонкими стенками.

Конструкция этих аппаратов отличается компактностью, их можно эффективно использовать как в условиях крупной столовой, так и на бытовой кухне. Эти печи позволяют легко и быстро готовить разнообразные блюда различных кухонь. Профессиональные модели обычно комплектуются таймером, также возможно полностью программное управление. Эта техника способна облегчить работу повара на кухне.