Шкафы жарочные

Все мы любим время от времени побаловать себя прожаренным в духовке мясом, рыбой или овощами. Шкафы жарочные можно использовать не только для приготовления выпечки и жареных блюд, с их помощью можно выполнять периодическое приготовления пиццы, горячих бутербродов, полуфабрикатов, подогревать охлажденные готовые блюда. На крупных кухнях, работающих в интенсивном режиме, стоит использовать прочные и производительные модели в крепком металлическом корпусе, в некоторых случаях целесообразна эксплуатация шкафов с двумя-тремя и более рабочими камерами, которые позволяют одновременно готовить несколько различных блюд.

Шкафы жарочные различаются в зависимости от типа системы управления:

• механическое управление;
• электронное управление.

Работа со шкафом облегчается при наличии в дверце окна, позволяющего контролировать процесс приготовления, полностью металлические дверцы обладают лучшими теплоизоляционными свойствами. При эксплуатации этого агрегата стоит помнить о технике пожарной безопасности, а также соблюдать осторожность при установке и извлечении продукта, так как раскаленные элементы конструкции могут стать источником ожогов.