Кипятильники

Кипятильники имеются на каждой кухне, так как горячая вода необходима для приготовления подавляющего большинства блюд и напитков. Разница заключается только в мощности, вместительности или удобству пользования агрегата. Если дома можно обойтись обычным чайником, то в крупной столовой или ресторане просто необходим промышленный аппарат, способный за приемлемые сроки удовлетворять потребность кухни в кипятке или просто горячей воде.

Кипятильники различаются:

• по типу — на проточные и накопительные;
• по системе управления — на ручные, полуавтоматические и автоматические;
• по типу используемого источника энергии — на электрические, газовые;
• по мощности — бытовые и промышленные.

Даже в небольшой закусочной невозможно приготовить чай или кофе без этого аппарата, в крупной столовой он существенно облегчает приготовление первых и вторых блюд, горячих напитков.При выборе модели важно правильно угадать мощность, так как в результате недостаточной производительности могут возникнуть проблемы со своевременным приготовлением, а в случае избыточности возникнут дополнительные расходы. Для пункта общественного питания важно выбирать профессиональные модели, которые рассчитаны на интенсивное использование.